Divulgando - Encomendas

Um pequeno post para relembrar aos bons amantes da culinária vegana, que é aqui que podem achar e pedir para encomenda aqueles rangos que as vezes nos dão saudades (:

Qualquer quantidade.

Esfirra de soja -  R$ 2,00.
Rissole de milho - R$ 2,00.
Empada media de jaca - R$ 2,00.
Empada media suculenta de carne (Soja ao molho com legumes) - R$ 2,00.
Empadinhas (Jaca ou Soja ao molho) - 1,00 até 30 unidades.
Kibi recheado de requeijão vegano - R$ 2,00.
Coxinhas recheadas de jaca com requeijão - R$ 2,50.


Em breve:

Pizza de berinjela grande - 15,00 uni.
Tomatinhos recheados - 5,00 a porção de 12 unidades

Torta de morango - 8,00 uni.

Sonho com doce de leite de soja - 2,00 uni.
Sonho com goiabada - 2,00 uni.
Bolinhos de cereja com chocolate - 1,50 até 4 unidades.
Broas veganas- 2,00 por 6 unidades.
Bolinho de milho verde - 4,00 uni.

Pão Integral - a pedidos.

e mais..

Pedidos pelo e-mail: clickvegan@hotmail.com ou telefone: 62 8457 4533.

Entregas para combinar.

Risole de milho e coxinha de soja .

Em breve vamos experimentar coxinha de jaca. (:

Senhoras e senhores eis estou aqui para lhe apresentar o livro melhor que eu tenha já lido em minha vida sobre cozinha vegetariana (vegan).

Esse livro é o meu favorito na hora de escolher um prato novo para preparar. Me livra de duvidas e me acompanha na hora que eu mais preciso.

Encontrado por a caso no mercado deleitou meus olhos e está mais do que obvio que não deixei-o escapar.

Eu super recomendo pra quem é vegetariano e não consegue se livrar dos derivados e/ou para quem não consegue preparar alguns pratos com os devidos substitutos alimentares. 

Estrogonofe ou Strogonoff , tanto faz.

Só de olhar já fico com vontade de comeeerr *-*

Nesse dia não tinha ideia do que preparar no almoço, peguei uns restos aqui e ali :

Soja grande, azeitona, ervilha, leite de coco, molho, cebola, tempero a gosto: sal, pimenta etc.
Só isso, é bem simples e muito bom mesmo.
Prepare a soja refogue-a com a cebola e tempero, jogue as azeitonas picadas e ervilha, em seguida o molho.
Experimente. Complemente em alguns temperos..
Um tanto bom de leite de coco, pra poder fazer um bom molho dependendo da quantidade dos outros ingredientes. Eu gosto de bastante então coloquei uma caixinha de leite de coco um pouco de sal e deixei engrossar.

O que você quer mais da sua vida ? Tão rápido e bom tanto quanto, não vai achar não (:
Acompanhe com arroz e batata palha se quiser.
Bon appétit !

No meio do cerrado.

Victório Bastos - Praça Tamandaré, St. Oeste - Go. 

 






Estação do Açaí é o lugar mais antigo entre os que citarei aqui. Pelo que eu sei a mais de 5 anos levando o primeiro contato da comida natural e vegetariana ao publico goiano.  Localizado na rua 4,124 no centro bem próximo do Old estúdio.
Na net não tem nenhum site, no mais o que encontrei foi esse site falando um pouco a respeito dos pratos  http://vejabrasil.abril.com.br/goiania/comidinhas/estacao-do-acai-26524
Especialidade da casa logico açaí, ao meu gosto prefiro um suco contrariando os costumes de tomar o velho açaí na tigela além disso pode encontrar vários tipos de sucos e cremes pra quem quer (pois deve ser feito com derivado) realmente muito bons. O almoço p.f. na regra vegetariana pra comer sem medo. Esfiha de soja, crepe de cenoura podendo escolher o recheio e mais..


Acho que tivemos a sorte de algum doido pensar e abrir  logo aqui o Loving hut pra dar uma renovada no gosto do goiano. Sendo a outra filial só em SP o loving hut é uma opção super de boa, acessível e  variada, sempre gosto de pedir o molho xadrez  (:



O Manjericão abriu a pouco tempo mas já toma conta entre minhas opções favoritas na hora de escolher. Não tem o que  falar muito, só dizer que depois de comer essa maravilhosa pizza vegana você pode ir em paz e esquecer do mundo.
Tambem rola um almoço e tanto tendo uma tendencia predominante para os pratos veganos, com algumas escolhas ovo-lacto.

Que saudade daquele doce, daquele sorvete que a muito tempo não come?! Então pode se preparar para o Don Gelato agora situado somente na rua T37, 2535 Qd112 Lt 09 Cs 01 - Setor Bueno. Um dos melhores sorvetes que eu já pude comer em minha vida. Guarda uma graninha e vai pra la pq comer só um pouco não vale, tem que ser bastante!
Pagina no Face
 

Na falta de um restaurante vegetariano o Tempero Manero que já se localiza em vários estados é uma opção barata e acessível para o paladar ovo-lacto e vegetariano. Está localizado na  rua 4 lt 51 qd 24, Nº 818 Centro e na rua 18 A, Nº 266 - Qd 39A - LT. 12 Setor Aeroporto. Tempero Manero Gyn

Pizza de Berinjela

Uns dias atrás eu tava dando uma lida num livro de receitas que achei por aí e me deparei com uma variedade tão grande de receitas veganas que fiquei até surpresa.
Uma receita que eu li foi a de pizza de berinjela. Fiquei com vontade de preparar na hora, mas vi que alguns ingredientes estavam faltando, mas a minha vontade foi tão grande que eu fiz assim mesmo, substituindo um ou outro e deixando faltar ainda assim. No final dessa historia nasceu uma das pizzas melhores que eu já  fiz :F

Pimenta biquinho

Pra massa coloquei metade de um pacote de farinha e uma colher de sopa de fermento, sal a gosto e água bem morna (não pode ser quente). Amassei carinhosamente, fiz uma bolinha e deixei dentro de uma vasilha grande tampada. Enquanto crescia, cortei as berinjelas em fatias coloquei num escorredor e joguei sal, pra poder escorrer o amargo.
Esperando isso, joguei na panela bastante cebola em rodelas no óleo, em seguida joguei um molho, tempero a gosto e uma pimenta que eu adoro.  Ela tem um gosto muito louco, poderia comer o que tem nessa colher de olhos fechados, pois ela NÃO arde ! (:

Pronto ? Vai ter que esperar 1 hora e meia para a massa descansar. Então prepare essa linda berinjela, depois de ter deixado-a escorrer por uma meia hora, passe uma água nela. Coloque alho na frigideira para refogar, depois jogue-as , tempero a gosto, sal, manjericão seco é uma boa. Tampe.
Quando elas murcharem vão estar praticamente prontas.
Nunca esqueça de experimentar na hora de preparar qualquer prato.

Agora pegue sua forma e passe um óleo para não grudar, abra sua massa com cuidado para não criar buracos , não rasgar, eu abro na mão, mas pode abrir também com o rolo.
Achei por a caso um creme de tofu na geladeira de cebola e alho. Dai coloquei como recheio na borda. Apos isso joguei o molho todo que preparei e levei ao forno por uns 15 min.
Tirada do forno, coloquei as nossas berinjelas e um tofu desmanchado já previamente temperado com sal na água, vai de novo pro forno até ficar pronta. Fique de olho !
                                                                                                                                                                                    
Na hora de cortar coloque folhas de manjericão em cima   
e o resto já sabemos. Saindo do forno uma pizza maravilhosa .






-A antocianina, pigmento responsável pela coloração preta, vermelha, púrpura e azulada de diversos alimentos presente na casca da berinjela, vem sendo associado à redução da oxidação da LDL - Colesterol, prevenção da agregação plaquetária, do câncer e de infecções do trato urinário (AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION, 2003). 
Estudos clínicos mostraram que para ocorrer adequada absorção pelo metabolismo e efeito antioxidante da antocianina, a dieta deve conter níveis relativamente altos deste fitoquímico (PRIOR, 2003).
Glicoalcalanóides, presentes na berinjela, são transformados em creme medicinal e utilizados no tratamento de câncer de pele -- carcinoma celular basal (CARPER, 1995). 

Feijoada burguesa

Bem esses ingredientes são puta caros mas ha modos alternativos para consegui-los.
Fica a dica.

Nessa receita mais sofisticada eu optei por: tomate seco, tofu defumado, tofu clássico, salsicha de soja e pimentão na brasa em conserva como adicionais a feijoada. Como temperos: folha de louro, molho shoyu,alho inteiro,cebola e óleo de canola, sal a gosto.

Agora, para a feijoada não ficar muito colorida eu mergulhei os ingredientes no molho shoyu por algum tempinho. Pode também colocar um pouco de sal ou aji-sal para os ingredientes poderem ficar com um sabor em destaque no feijãozinho, pois o tofu dificilmente absorve o sodio do molho shoyu.

Dessa vez refoguei o feijão separado, só com alho e cebola picada. O restante dos ingredientes foram para uma frigideira com bastante azeite um pouco de óleo e uns dentes de alho.

Depois de prontos pode juntar a o feijão e colocar umas folhas de louro.
Deixe engrossar (:



E  por fim está pronta a nossa feijoada (:

Esses ingredientes que usamos dessa vez foram especiais , mas é sempre bom por uma cenourinha fatiada ou uma soja texturizada grande e de acompanhamento uma couve refogada, farinha se quiser, cebolinha picada e já era!